QUE HACER EN LOS ALREDEDORES
Estamos ubicados en el corazón de Borgoña,
entre Auxois y Morvan, entre bocage, lagos y bosques.
La región está llena de castillos y sitios históricos.
Entre vinos, quesos y buena comida, hay para todos los gustos.
Ver en cambio ...
Borgoña
y sus viñedos
Tanto si viene del norte como del sur, cruzará famosos viñedos a unos 80 km de la finca.
En el norte, Auxerrois con su AOC Epineuil, Côtes d'Auxerre, Irancy, St Bris y Chablis.
Al sur, las dos costas de Beaune y Nuits.
Pero si está buscando añadas más confidenciales, hay algunos viticultores bastante hábiles en los Coteaux de l'Auxois en Villaines-les-Prévotes, Thorey-sous-Charny o Flavigny-sur-Ozerain, pero también en Vézelay y en el Châtillonnais para el crémant.
¡No dudes en pedirnos consejo!
Especialidades de Borgoña
Caracoles, por supuesto, pero recogidos con moderación, de buen tamaño y sólo en julio, y gougères, para los que con mucho gusto pedimos prestado el queso Comté a nuestros vecinos del Franco Condado, huevos con meurette o incluso jamón con perejil.
Estos son sólo algunos aperitivos antes del coq au vin, el boeuf bourguignon, el pochouse y otros guisos de anguila.
Por último, algunos quesos: Epoisses, Chaource, Langres y Brillat-Savarin, ¡y necesitarás un banquillo para subir a tu caballo!
Disfrute. . .
... por los numerosos restaurantes para todos los bolsillos en nuestra región!
La Côte d'Or en Saulieu
El Auberge de l'Âtre en Quarré-les-Tombes
La Fontaignotte en Semur-en-Auxois
Brunch en el castillo de Chailly en Chailly-sur-Armançon
Más barato y aún suculento :
Loiseau des Sens en Saulieu
El Morvan en Quarré-les-Tombes
La Mirabelle en St Rémy
El Auberge du Pot d'Etain en L'Isle-sur-Serein
Les Cordois Autrement en Avallon
En el Vieux Pavés de Semur-en-Auxois
Bistrot des Prés Verts en Châteauneuf
El Cheval Blanc en Vézelay
Restaurante du Lac en Pont-et-Massène
Y mucho más …
Algunas visitas para mejorar su estancia
La Abadía de Fontenay, una de los más antiguos monasterio cisterciano en Europa, un ambiente algo místico, especialmente en el invierno en la niebla.
El castillo de Bussy-Rabutin, castillo familiar donde el mariscal Rabutin estuvo exiliado durante 17 años, favorito del Rey Sol, tras la publicación contra su voluntad de " la historia de amor de los galos ". Un cómic de época real, en máximas y sarcasmo fue pintado en las paredes de las habitaciones del castillo.
Forges de Buffon, una de las primeras industrias siderúrgicas en Francia en la Ilustración, el sitio de los experimentos industriales de Buffon, que no era solo un naturalista.
Château de Châteauneuf, un monumental castillo del siglo XII.
Château de Commarin, antiguas caballerizas intactas.
Priorato de Saint-Thibault, uno de los primeros edificios religiosos de estilo gótico en Francia.
Semur-en-Auxois, ciudad medieval fortificada
Algunos pueblos pintorescos como Flavigny-sur-Ozerain (cuna del anís Flavigny), Mont-Saint-Jean, Sainte-Colombe ...
El canal de Borgoña y muchos lagos en Morvan : St Agnan, Champeau, Chamboux, etc ...
